全員長野県で修業のパタン市内のベ-カリ-
前回は、大型バスのSAJHA・YATAYATバスの写真をみた。
今回は、このSAJHA・YATAYATバスで、パタン市内のパン屋さんへ買い物。
カトマンドゥに到着して二週間。来た次の日に、パタン市内にあるパン屋さんへ買い出しに行った。
そのパンがなくなったので、昨日10月3日に、パンを買いに行ってきた。
ネパ-ルでは、朝ごはんにパンを食べている。買い出ししたパンは、即冷凍。札幌でも一か月分を買ってきて冷凍保存している。
札幌では、特別注文で減塩角食パンを作ってもらっている。パンの味の主は、食塩。 勿論、良質の小麦粉使用の味が大きいが、塩味が美味しい感じるらしい。札幌では、友人の柿沢ベ-カリ-にお願いして一か月分を焼いてもらっている。カキザワベ-カリ-は、北一条の今度NHK札幌新社屋の建設現場のすぐ前。
わたしの知る限りでは、減塩パンを販売しているのは、このカキザワベ-カリ-だけではないだろうか。
日本の菓子パンと似た、ネパ-ル二社のパン
わたしが歩き回ったところでは、カトマンドゥでは美味しいパンが二社から売られている。
その内の一社は、ス-パ-のパン売り場で売られているマホロバ・ベ-カリ-社。
もう一社が前述の、パタン市内にあるフジ・ベ-カリ-。
フジ・ベ-カリ-には、角食パンが三種類と、大きなレ-ズン・ブレッドや各種菓子パン。職人が三人と職人で社長のその奥さんの四人で作っている。
ここフジ・ベ-カリ-のパンの味は、日本のパンとそん色なく、美味しい。が、値段はネパ-ルのパンの平均的値段の数倍はする。
角食パンの値段は、普通に薄切りして16枚分一本で180RSルピ-。カトマンドゥの他社の各食パンは40~50RSルピ-。
あんぱんが80RSで、クリ-ムパンは70RS。1RS=1円
ちなみに、マホロバ・ベ-カリ-のは、あんぱんが50RSで、クリ-ムパンは45RS。
フジ・ベ-カリ-のパン陳列棚
パタン市のフジ・ベ-カリ-
焼き立てで、扇風機を当てて冷ます
角食を切る機械はない 店主が16枚に
奥さんとパン職人が作業
ケ-キも焼いているが、忙しくてデコレ-ションしてない