koyaken4852のブログ

ネパ-ル暮らしの日記や、主にネパ-ルの写真を掲載

ネパ-ルのバザ-ル 第3回

ネパ-ルのバザ-ル・商店街 三回目

1.わたしの朝食食材購入バザ-ル

③ ネパ-ルの香辛料スパイスショップ

 

 前回は、ネパ-ルのティ-ハウス・お茶屋さんの写真を見た。

 今回は、ネパ-ルふうチャイに入れる香辛料の写真。

 ネパ-ルで販売されているスパイスは、何処の街のどこでも売っている。普通の商店からス-パ-まで。

 私が通っているスパイスショップは、カトマンドゥの外人街タメ-ル町から王宮広場に向かって、歩いて丁度中間になる場所アサン・チヨ-クに5軒並んでスパイスシヨップのある場所。

 何十年も前から向かって一番左側の店から購入している。店主一人で商売していたのだが、昨年2018年の11月ダサイン大祭前に買いに行ったら、狭い店内で息子さんと一緒に販売していた。

 私の作るチャイには、5種類の香辛料が入る。

 乾燥ジンジヤ-生姜・カルダモン・シナモン・クロ-ブ・ブラックペパ-黒胡椒。

 このうちクロ-ブだけは、札幌の我が家で作る時は、品質がネパ-ル産よりも良く値段が丁度同額なので、日本のキャロット店で1kgを購入している。

※アサン・チヨ-ク

 ネパ-ル語のチヨ-クは、周囲が建物に囲まれている広場、の意味。現在では露天商などが店開きする広場だが、道路のT字路や十字路の意味でもある。

ネパ-ルの香辛料の価格(1RS=1円)

  • ブラックぺパ-=100g220RSルピ-
  • カルダモン=100g280RSルピ-
  • ジンジヤ-生姜=100g120RSルピ-
  • シナモン=100g60RSルピ-
  • クロ-ブ=1kg2200円(日本で購入・ネパ-ル価格100g240RS)

 

チャイに入れるスパイス香辛料

カトマンドゥ・スバイスショップ

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乾燥ジンジャ- スライス

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カルダモン

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シナモン

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クロ-ブ

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紅茶 

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ブラックペパ-

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甘味料ははちみつ

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