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ネパ-ル滞在日記 第57回 ネパ-ルのカリフラワ-畑

ネパ-ル生活2018年、楽しいネパ-ル暮らし

その57回目 ネパ-ルのカリフラワ-畑は収穫時期

 わたしのネパ-ルで生活している家からすぐの所に、カリフラワ-畑がある。

 9月17日に来ネしたときには、まだ小さな苗ほどの野菜だった。隣に、オクラが栽培されていて、この写真は既に掲載した。

 何の野菜なのか外見では判断できないでいたが、大きくなってキャベツ大になり、そして、収穫できる大きさになって、ハッパの中心に大きな白い塊を見て、判った。カリフラワ-だった。

 収穫が始まり、野菜卸売りをするのでなく、近所の人が買いに来てるのを見かける。

 色は違うが、似た野菜にブロッコリ-がある。ネパ-ルのバザ-ルで、ブロッコリ-の販売を見かけない。

 ネパ-ルと云えばカリフラワ-なのだ。

 ブロッコリ-とカリフラワ-は一見して違う野菜に見える。しかし、元を辿れば一緒らしい。キャベツから派生した野菜がブロッコリ-とカリフラワ-。数世紀遡って、キャベツの突然変異を育てたらしい。共通点は、花が密集して頭状花で、両者共に突然変異野菜。しかし、一見して違うのはブロッコリ-が野菜の緑色なのに、カリフラワ-は白色で芽の先端が密集した蕾になっている。

 わたしの借家の大家さんの野菜料理を見ていると、必ずといってよいほどカリフラワ-が入る。

 

わたしの住まいの近所にあるカリフラワ-畑

ネパ-ルのカリフラワ-は、わたしの頭よりももっと大きい、特大だ

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